Японская свежая выпечка

Кадзума с детства грезил о хлебе, но его семья жила по строгим традициям: отец признавал только рис, натто и мисо-суп. Однако однажды старшая сестра силком привела мальчика в пекарню, и тот впервые ощутил тёплый аромат свежей буханки. Именно тогда владелец лавки заметил, что ладони юноши излучают особое тепло — дар, который делает его прирождённым пекарем. С тех пор Кадзума решил создать нечто грандиозное: «Яппан», идеальный национальный хлеб, способный бросить вызов лучшим европейским сортам.

Спустя годы мечта обретает форму. Старый пекарь закрывает своё заведение и уезжает в Токио, а шестнадцатилетний Кадзума, окончив школу, следует за ним с единственной целью — получить место в ведущей хлебной лавке страны, «Pantasia». Столица встречает его не только возможностями, но и суровой конкуренцией, где каждый булочник сражается за признание. Там юноше предстоит доказать, что его уникальные руки и одержимость тестом способны перевернуть представление о выпечке. Впереди — испытания, соперники и открытия, которые изменят не только судьбу Кадзумы, но и весь мир японского хлебопечения.